ΤΑΧΥΡΥΘΜΟ ΑΡΧΑΡΙΩΝ LEVEL 1

LEVEL 1
Πρόγραμμα Ταχύρυθμο για Αρχαρίους
• Διάρκεια:30 ώρες
• (Δευτέρα εως Παρασκευή), 11:00-17:00
• Κόστος: 390€ +φπα

Ειδική προσφορά για τους συμμετέχοντες στο τμήμα LEVEL 1 (20 έως 24 Φεβρουαρίου)

Με την εγγραφή σας έως και τις 12 Φεβρουαρίου σας προσφέρουμε δωρεάν μια συμμετοχή σε ένα 4ωρο σεμινάριο Αdvanced ( Τiki &Summer Cocktail) άξιας 70ευρώ.

Οι συμμετέχοντες στο τμήμα αρχαρίων θα έχουν την ευκαιρία να κάνουν 40 ώρες πρακτική εκπαίδευση στο κατάστημα el Burrito Cantina Mexicana & Cocktaileria και στο κατάστημα The Loco Bus.

Απέκτησε πολύτιμη θεωρητική και πρακτική εμπειρία στην άνεση του προσωπικού σου work-station. Έλα σε επαφή με τα απαραίτητα bartending tools, κομψά ποτήρια και αναρίθμητα αποστάγματα κάθε είδους.

Μάθε κλασικές συνταγές και ανέμειξε μοντέρνα cocktails, tikis, sours, cobblers, collinses, juleps, smashes ενώ αναπτύσσεις τις απαραίτητες γνώσεις που θα σε προετοιμάσουν να αναλάβεις υπεύθυνα και να ανταποκριθείς άμεσα στις απαιτήσεις της οργάνωσης και λειτουργίας ενός σύγχρονου cocktail bar.

Με την επιτυχή ολοκλήρωση του σεμιναρίου και των εξετάσεων, οι εκπαιδευόμενοι λαμβάνουν πιστοποιητικό συμμετοχής και ένα χρηστικό, ειδικά σχεδιασμένο, πολυσέλιδο bartender manual με θεωρία, συνταγές και είδη cocktail, μεθοδολογία, ορολογία & bartending tips.

ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ BARTENDING LEVEL 1

Μάθημα 1ο(ημέρα 1η):

-Αρχές Bartending & Λειτουργία του Bar:

Λεπτομερής περιγραφή του επαγγέλματος του bartender καθώς και των κανόνων που διέπουν τη λειτουργία ενός σύγχρονου bar.
-Βασικές γνώσεις
Ο εξοπλισμός ενός bar:
(Υλικά, Ποτήρια, Εργαλεία, Πάγος)
Ορολογία & ιστορική αναδρομή μέχρι και σήμερα.

Μάθημα 2ο (ημέρα 2η):

-Ποτογνωσία
Αλκοολική Ζύμωση, Απόσταξη, ωρίμανση & τα Παράγωγα τους: Τα αλκοολούχα ποτά, ο ρόλος τους στην ανάμειξη των cocktails και η διαχρονικότητα των συνδυασμών τους.
σιρόπια,λικερ,bitters,no alcoholic drinks,low abv drinks.
-Νοθευμένα ποτά
Τι σημαίνει «καθαρό» ποτό
Σπιτικά ποτά και επικινδυνότητα

Μάθημα 3ο (ημέρα 3η):

-Classic cocktails:

(Θεωρία Cocktail, Τεχνικές Ανάμιξης, Ανάμιξη Cocktail & Παρουσίαση) Η ανάδρομη στο παρελθόν του επαγγέλματος αποτελεί βασική προϋπόθεση για την εκμάθηση της γευστικής ισορροπίας.

-Ταξίδι στα καλύτερα bar του κόσμου και στα cocktail menu τους.

-Cocktail Κουλτούρα

Πρακτική εξάσκηση σε Τεχνικές Ανάμιξης

Μάθημα 4ο (ημέρα 4η):

- Πρακτική εξάσκηση σε Τεχνικές Ανάμιξης,

-Ανάμιξη Cocktail & Παρουσίαση

-Δημιουργία κλασσικών συνταγών cocktail

Μάθημα 5ο (ημέρα 5η):

Πρακτική εξάσκηση σε Τεχνικές Ανάμιξης -Πρακτικά Tips

-Test Γνώσεων και Τεχνικών Ικανοτήτων:

Γραπτή εξέταση, speed test, multitasking ability

Οι εκπαιδευόμενοι καλούνται να αποδείξουν έμπρακτα ότι απέκτησαν τις απαραίτητες θεωρητικές γνώσεις και τεχνικές ικανότητες που τους καθιστούν έτοιμους να ανταποκριθούν στις σύγχρονες απαιτήσεις του επαγγέλματος.